Gastronomi dünyasının en saygın referans kaynakları arasında gösterilen Taste Atlas, merakla beklenen “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini açıkladı. 

Listede Türkiye’den iki güçlü lezzet ilk 10’a girerek dikkat çekti. Bodrum’un çökertme kebabı ile Erzurum’un cağ kebabı, dünya mutfağının zirvesinde yer aldı.

CAĞ KEBABI DÜNYA 9.’SU OLDU

Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan cağ kebabı, Taste Atlas sıralamasında 9. sıraya yerleşerek Türkiye’ye büyük bir gurur yaşattı. Yöresel dokusunu, pişirme tekniğini ve sunum geleneğini koruyan cağ kebabı, dünya çapında damak tadı otoritelerinin beğenisini kazandı.

“CAĞ KEBABI SADECE BİR YEMEK DEĞİL, BİR KÜLTÜR”

Erzurum’un Uzundere ilçesinde cağ kebabı ustalığı yapan İhsan Deniz ve Ramazan Şenses, elde edilen başarının tesadüf olmadığını dile getirdi. Ustalar, yıllardır aynı geleneksel yöntemlerle hazırlanan cağ kebabının bölgenin kültürünü ve tarihini yansıttığını vurguladı.

İhsan Deniz, “Cağ kebabı Erzurum’un ruhunu taşır. Bu lezzetin dünya çapında böyle bir listede yer alması bizim için büyük bir onur” dedi. Ramazan Şenses ise, “Yıllardır bu işi aynı özenle yapıyoruz. Yerli ve yabancı turistlerin ilgisi her geçen yıl artıyor. Dünya 9’unculuğu bizim için tarifsiz bir gurur” ifadelerini kullandı.

TÜRK MUTFAĞININ ULUSLARARASI YÜKSELİŞİ SÜRÜYOR

Taste Atlas listesinde yer alan çökertme kebabı ve cağ kebabı, Türkiye mutfağının küresel alandaki yükselişini bir kez daha gözler önüne serdi. Gastronomi uzmanları, yerel tariflerin korunması, özgün sunumların sürdürülmesi ve tanıtım faaliyetlerinin artmasıyla Türkiye’nin gastronomi turizminde güçlü bir ivme yakaladığını belirtiyor.

Yöresel lezzetlerin dünya çapında daha fazla tanınması, hem kültürel mirasın korunmasına hem de şehirlerin turizm potansiyelinin artmasına önemli katkı sağlıyor.