Karadeniz’de kafeslerde yetiştirilen yerli somonun hasadı başlarken, yılın ilk çeyreğinde ihracat geliri 91 milyon doları geçti.
Rusya, Japonya ve Avrupa başta olmak üzere 19 ülkeye gönderilen yerli somon, su ürünleri sektörünün yükselen ihracat kalemleri arasında yer aldı.
Sektör temsilcileri, 2030 yılına kadar 1 milyar dolarlık ihracat hedefi için iç piyasada balık tüketiminin artırılması gerektiğini vurguladı.
KARADENİZ’DE YERLİ SOMON HASADI BAŞLADI
Doğu Karadeniz’de kafeslerde yetiştirilen yerli somonlarda hasat dönemi başladı. Yaklaşık 7 aylık deniz serüveninin ardından 3-4 kilogram ağırlığa ulaşan balıklar, başta Rusya, Japonya ve Avrupa ülkeleri olmak üzere 19 farklı ülkeye ihraç ediliyor.
Su ürünleri sektörünün son yıllardaki en dikkat çeken ihracat kalemlerinden biri haline gelen yerli somon, Türkiye ekonomisine sağladığı döviz girdisiyle öne çıkıyor. Sektör, yalnızca yılın ilk çeyreğinde 91 milyon doları aşan ihracat geliri elde etti.
20 AYLIK ÜRETİM DÖNGÜSÜYLE SOFRALARA ULAŞIYOR
Aslında gökkuşağı alabalığı türü olan ve dünya pazarlarında “yerli somon” markasıyla satışa sunulan balıklar, yaklaşık 20 aylık üretim sürecinin ardından sofralara ulaşıyor. Üretimin ilk aşamasında balıklar 13 ay boyunca tatlı sularda yetiştiriliyor. Daha sonra deniz suyu adaptasyonu sağlanan balıklar, Eylül ve Ekim aylarında Karadeniz’deki kafeslere bırakılıyor.
Yaklaşık 7 ay boyunca Karadeniz’de büyüyen balıklar, deniz suyu sıcaklığının ortalama 23 dereceye ulaşmasıyla birlikte hasat ediliyor. Böylece yumurtadan çıkan balıklar yaklaşık 20 ay sonra işlenerek ihracata hazır hale geliyor.
İLK 3 AYDA 91 MİLYON DOLARI AŞAN GELİR
Karadeniz’de yetiştirilen yerli somon, dış pazarda güçlü talep görmeyi sürdürüyor. Ocak-Mart döneminde Türkiye’den 19 ülkeye toplam 13 bin 599 ton yerli somon ihraç edildi. Bu ihracattan 91 milyon 61 bin 416 dolar gelir elde edildi.
Geçen yılın aynı döneminde ise 11 bin 879 tonluk ihracat karşılığında 84 milyon 258 bin 203 dolar gelir sağlanmıştı. Böylece yerli somon ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre miktarda yüzde 14, değerde ise yüzde 8 artış gösterdi.
RUSYA, JAPONYA VE AVRUPA’DA TALEP ARTIYOR
Politek Su Ürünleri Genel Müdür Yardımcısı Talha Altun, yerli somonun son 8 yılda dünya pazarlarında önemli bir marka haline geldiğini belirtti. Altun, özellikle Rusya, Belarus, Japonya, Vietnam, Kanada ve Avrupa ülkelerinde ürünün yoğun talep gördüğünü ifade etti.
Yerli somonun, Norveç somonundan farklı bir tür olduğuna dikkat çeken Altun, ürünün omega 3 ve omega 6 değerleriyle öne çıktığını söyledi. Türkiye’de üretimin yaklaşık 100 bin ton seviyesinde olduğunu kaydeden Altun, sektörün önünde önemli bir büyüme potansiyeli bulunduğunu dile getirdi.
2030 HEDEFİ 1 MİLYAR DOLARLIK İHRACAT
Sektör temsilcileri, yerli somonda 2030 yılına kadar 1 milyar dolarlık ihracat hedefi bulunduğunu belirtiyor. Bu hedefe ulaşılması için iç piyasada su ürünleri tüketiminin artırılması gerektiği vurgulanıyor.
Türkiye’de kişi başına yıllık su ürünleri tüketiminin yaklaşık 7 kilogram seviyesinde olduğuna dikkat çekilirken, dünya ortalamasının ise 21 kilogram olduğu ifade ediliyor. Özellikle Uzakdoğu ülkelerinde bu rakamın 50-60 kilogram seviyelerine ulaştığı belirtiliyor.
GASTRONOMİ SEKTÖRÜNE DE GÖREV DÜŞÜYOR
Talha Altun, yerli somonun Türkiye’de görece yeni tanınan bir ürün olduğunu belirterek gastronomi sektörünün tüketimi artırma konusunda önemli rol üstlenebileceğini söyledi.
Dünyada yetiştiriciliğin avcılığın önüne geçtiğini ifade eden Altun, Türkiye’nin teknoloji, işleme tesisleri ve yetiştiricilik alanında uluslararası rekabet gücünü artırdığını kaydetti. Özellikle Japon pazarının kalite standartları konusunda sektöre önemli katkı sunduğunu belirten Altun, yeni pazarlara açılmak için çalışmaların sürdüğünü dile getirdi.