Kars’ta 2026 bal üretim sezonunun sona yaklaşmasıyla kovanlardaki ürünlerin hasadına başlanırken, üretimde verim beklentisi yükseldi.
Bölgenin yüksek rakımlı alanlarındaki zengin bitki florası, sezon boyunca arıların nektar kaynaklarına ulaşmasını sağlarken üretime de yansıdı.
Kars’ta balın türü ve üretim yöntemine göre kilogram fiyatları 1.000 ile 2.500 lira arasında değişirken, hasadın yayılması bekleniyor.
KARS’TA 2026 BAL ÜRETİMİNDE HASAT DÖNEMİ
Kars’ta kısa süren arıcılık sezonunun sonuna yaklaşılırken, kovanlarda biriken balın hasadına başlandı. Aydınalan köyünde yaklaşık 30 yıldır sürdürülen arıcılık faaliyetlerinde de sezonun ilk ürünleri alınmaya başladı.
PolitiKARS’ın haber kaynaklarından derlediği bilgilere göre; 2026 sezonunda çiçeklenme döneminin verimli geçmesi, arıların kovanlara taşıdığı nektar miktarına olumlu yansıdı. Üretim sürecinde elde edilen verimin beklentilerin üzerinde olduğu belirtildi.
Bitki örtüsünün kurumaya başlamasıyla birlikte doğal nektar kaynaklarının azalması, balın kovanlardan alınması için hasat döneminin başlamasında etkili oldu.
ÜRETİMDE BÖLGENİN FLORASI BELİRLEYİCİ
Kars’ın yüksek rakımlı köy ve yaylalarında sürdürülen bal üretimi, bölgenin doğal bitki örtüsünden yararlanıyor. Aydınalan köyü çevresinde korunga, geven, kekik, yabani korunga ve farklı çiçek türlerinin bulunduğu belirtiliyor.
Arıların sezon boyunca farklı bitkilerden nektar ve polen toplaması, elde edilen balın aroma ve lezzet özelliklerinde farklılık oluşturuyor. Üretim dönemi ise bölgedeki çiçeklenme süresi ve hava koşullarına bağlı olarak şekilleniyor.
BAL ÜRETİMİNDE FARKLI ÜRÜNLER
Kars’ta üretilen bal, üretim yöntemi ve ürün niteliğine göre farklı gruplara ayrılıyor. Aydınalan köyünde coğrafi işaretli Kars balı ile organik sertifikalı balın kilogramı 1.500 liradan, normal balın kilogramı ise 1.000 liradan satışa sunuluyor.
Organik karakovan balında kilogram fiyatı 2 bin ile 2 bin 500 lira arasında değişiyor. Ürün fiyatlarında üretim yöntemi, sertifika durumu, balın elde edildiği flora ve ürünün niteliği gibi unsurlar etkili oluyor.
KARAKOVAN ÜRETİMİNDE DOĞAL SÜREÇ
Kars’taki bal üretiminin bir bölümünü oluşturan karakovan yönteminde petek ve bal, arılar tarafından oluşturuluyor. Bu yöntemde yapay mum ve şeker kullanılmadığı, üretim sürecinde arıların doğal nektar kaynaklarından yararlandığı belirtiliyor.
Karakovan üretiminde arıların beslenmesine yönelik dışarıdan müdahale yapılmaması ve sezonun kısa olması nedeniyle elde edilen ürün miktarı diğer üretim yöntemlerine göre daha sınırlı kalabiliyor.
HASATLA BİRLİKTE ÜRETİM MİKTARI NETLEŞECEK
Kars’ta bal hasadının önümüzdeki günlerde diğer köy ve yaylalardaki üretim alanlarına da yayılması bekleniyor. Kovanlardan alınacak ürün miktarıyla birlikte 2026 sezonunun toplam üretim performansına ilişkin daha net bir tablo ortaya çıkacak.
Kars’ın bal üretiminde sezon boyunca etkili olan hava koşulları, çiçeklenme dönemi ve doğal nektar kaynakları, elde edilen ürün miktarını doğrudan etkiliyor. 2026 sezonunun hasat sürecinin tamamlanmasıyla birlikte üretim miktarı ve ürün çeşitliliğine ilişkin daha kapsamlı değerlendirme yapılabilecek.