• BIST 108.489
  • Altın 151,139
  • Dolar 3,6704
  • Euro 4,3242
  • Kars 4 °C
  • Ankara 11 °C
  • İstanbul 18 °C
  • Ardahan 4 °C
  • Ağrı 5 °C
  • Artvin 12 °C
  • Erzurum 4 °C
  • Iğdır 8 °C
  • Jezvéé Coffee House Kars'ta

Zeytinyağını Saklama Sırları

Zeytinyağını Saklama Sırları
Eski dönemlerde toprak küplerde ve deri mataralarda muhafaza edilen zeytinyağı, uygun şartlarda korunmadığı zaman koku, nefaset ve özelliğini kaybediyor.

Eski dönemlerde toprak küplerde ve deri mataralarda muhafaza edilen zeytinyağı, uygun şartlarda korunmadığı zaman koku, nefaset ve özelliğini kaybediyor. Satın alınan zeytinyağının ışıktan, sıcaktan, havayla temastan ve yaşlanmadan korunarak tüketilmesi gerekiyor.

Zeytinyağının kendine has tat, koku, renk ve aromasını değiştirebilecek ışık, sıcak, hava ve yaşlanma etkilerinden korunması gerekiyor. Güçlü gün ışığı zeytinyağının tadının acılaşmasına sebep oluyor. Zeytinyağının mümkün ise renkli cam şişelerde veya ışık almayan yerlerde saklanması tavsiye ediliyor. Zeytinyağının sıcak kadar aşırı soğuk da düşmanı olarak gösteriliyor. Uzmanlar zeytinyağının kesinlikle buzdolabında saklanmaması gerektiğinin altını çiziyor. Buzdolabında saklanan zeytinyağının acılaşma yapabileceği vurgulanıyor. Buzdolabına giren zeytinyağı, kimyasal bileşimindeki gliseridler sebebiyle 5-6 C’de katılaşırken, berrak rengini kaybediyor. Normal oda sıcaklığına dönen zeytinyağı tekrar eski görünümüne geri dönüyor.

Zeytinyağı havayla temas ettiğinde oksidasyona uğruyor. Bunun için kullanılan yapılan kap veya şişenin içinde olabildiğince az hava bırakılmasına özen gösterilmesi gerekiyor.

Zeytinyağı zamanla yaşlanıyor. Zeytinyağının kendine has renk, koku ve tadını aynen koruyabilme süresi ortalama 1,5 sene. Zeytinyağı bekledikçe bozulmasa da, aromasını yavaş yavaş yitirerek, giderek rengi açılıyor.

Zeytinyağı üreticisi Zafer Soykara, “Aldığımız zeytinyağının bakanlıktan onaylı olup olmamasına ve miadının dolup dolmadığına dikkat etmemiz lazım. Bilinmiş markaları, bilinen yerlerde almamız gerekli. Yağın hava almaması ve sıcaklığın 18 dereceyi geçmemesi lazım. Buzdolabı zeytinyağının nefasetini bozabilir. Bunlara dikkat ettiğimiz müddetçe rayihası ve tabiîliği bozulmaz” dedi.

Zeytinyağını Saklama Sırları

Zeytinyağını Saklama Sırları

Zeytinyağını Saklama Sırları

Zeytinyağını Saklama Sırları

Kaynak: Haber Kaynağı
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış ve büyük harflerle yazılmış yorumlar PolitiKARS.com tarafından onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Çiğli’den Ovacık Belediyesi'ne Araç Hibesi09 Ekim 2017 Pazartesi 10:10
  • ABD Vize Başvurusunu Askıya Aldı08 Ekim 2017 Pazar 20:55
  • Yağmura Aldırış Etmeden Deniz Keyfi Yaptılar08 Ekim 2017 Pazar 12:34
  • Hatun Tuğluk'un Cenazesine Saldıranlar Serbest07 Ekim 2017 Cumartesi 11:37
  • Açlık Grevinin 204. Günü: Özakça Duruşmada28 Eylül 2017 Perşembe 13:41
  • Rize’de Şiddetli Yağış28 Eylül 2017 Perşembe 08:56
  • JinNews Yayına Başladı26 Eylül 2017 Salı 12:16
  • Kadri Gürsel Hakkında Tahliye Kararı26 Eylül 2017 Salı 08:08
  • Oda ve Borsa Seçimleri Nisan 2018’e Ertelendi24 Eylül 2017 Pazar 16:57
  • Cenaze Basan 3 Saldırgan Tutuklandı18 Eylül 2017 Pazartesi 21:16
  • PolitiKARS Manşet
    Tüm Hakları Saklıdır © 2007 PolitiKars | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0474) 212 48 79 | Haber Yazılımı: CM Bilişim